Patlıcan içiyle yapılabilecek birçok lezzetli ve yaratıcı yemek bulunmaktadır. İşte bunlardan bazıları:
Patlıcan Ezmesi (Baba Gannuş): Közlenmiş patlıcan içini tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırarak hazırlanan Ortadoğu mutfağına ait meşhur bir mezedir. Daha detaylı bilgi için: Patlıcan Ezmesi
Patlıcanlı Börek İçi: Patlıcan içi, soğan, baharatlar ve kıyma ile kavrularak börek iç harcı olarak kullanılabilir. Farklı ve lezzetli bir börek deneyimi sunar.
Patlıcanlı Omlet/Menemen: Patlıcan içini küp küp doğrayarak omlet veya menemene ekleyebilirsiniz. Kahvaltıya farklı bir lezzet katacaktır.
Patlıcanlı Makarna Sosu: Domates sosuna közlenmiş ve doğranmış patlıcan içini ekleyerek makarnalar için zengin ve doyurucu bir sos hazırlayabilirsiniz.
Patlıcanlı Mücver: Rendelenmiş kabak, havuç ve diğer sebzelerle birlikte patlıcan içini de kullanarak mücver yapabilirsiniz. Sebzelerin uyumuyla ortaya lezzetli bir atıştırmalık çıkar.
Sebzeli Güveç: Patlıcan içini diğer sebzelerle (biber, domates, soğan vb.) birlikte güveçte pişirerek sağlıklı ve doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz.
Patlıcanlı Köfte: Köfte harcına rendelenmiş veya ezilmiş patlıcan içi ekleyerek köftelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu tarifler sadece birkaç örnek olup, patlıcan içini kullanarak yaratıcılığınızı konuşturabilir ve farklı lezzetler deneyebilirsiniz.